Brut
Icône
Fresco y afrutado
Mezcla de una veintena de crus, el Brut Icône es un champán generoso y brillante, equilibrando potencia y finura gracias a la predominancia de Meunier y vinos de reserva.
La degustación
Vista: Amarillo pálido con finas burbujas.
Nariz: Expresivo con notas de pastelería seguidas de pera, cereza negra, grosella negra, mora y frutos secos como albaricoque seco y avellana.
Boca: Frescura con aromas de pomelo, limón y jengibre, seguidos de frutas negras, pera, mirabel y albaricoque. Un final largo y tenso.
Maridaje
Ideal como aperitivo con gougères de queso y bocados salados. Perfecto con aves en salsa cremosa.
Mezcla
50% Meunier
30% Pinot Noir
20% Chardonnay
40% vinos reserva
Añejamiento
Más de 2 años en bodega
Dosificación
9 g/L
Reconocimiento
GAULT & MILLAU 2023
15/20
Disfrutar de preferencia
dentro de 2 años.
​Consumir entre
10 a 12 °C
Brut
Intensamente Afrutado y Generoso
Esta cuvée, compuesta principalmente por uvas negras de nuestros pueblos preferidos, es la encarnación del estilo Cattier. Con una predominancia de Meunier, este champán es elegante, generoso y con una fruta intensa.
La degustación
Vista: Oro amarillo claro con finas y vivas burbujas.
Nariz: Intensas notas de galleta (speculoos), flores blancas tipo acacia, higo y ciruela.
Boca: Vivaz con una hermosa entrada, seguidas de notas de brioche, melocotón,
cítricos, frutos secos, miel de acacia y frutas negras como grosella, mora y cereza. Un
final largo y fresco.
Maridaje
Ideal como aperitivo con
gougères de queso, carnes
blancas con salsa de cítricos,
pescados como bar o lucio, y
postres frutales como arroz con
leche o ensalada de frutas.
Mezcla
60% Meunier
20% Pinot Noir
20% Chardonnay
40% vinos reserva
Añejamiento
Más de 4 años en bodega
Dosificación
8 g/L
Reconocimiento
DRINKS BUSINESS GLOBAL
WINE MASTERS 2024
Plata
GAULT & MILLAU 2023
15/20
EL GUIA MELANDO DEL
CHAMPAGNE 2023
90/100
JAMES SUCKLING 2023
90/100
Disfrutar de preferencia
dentro de 2 años.
​Consumir entre
10 a 12 °C
Clos
du Moulin
Elegante y complejo
Descubre la magia de uno de los viñedos más históricos de Champagne: el Clos du Moulin. Con 22 hectáreas de viñas perfectamente expuestas cerca de Chigny-les-Roses, en el corazón de la Montaña de Reims, esta cuvée es un homenaje a la excelencia de la Maison Cattier.
Elaborado con una mezcla de tres añadas excepcionales, cada botella de Clos du Moulin es una obra de arte numerada que refleja la singularidad de esta parcela.
La degustación
Vista: Color dorado con reflejos ambarinos, acompañado de una efervescencia abundante y un elegante cordón de finas burbujas.
Nariz: Un bouquet vibrante que mezcla intensos aromas de melocotón blanco, melón, fresa silvestre, grosella negra, manzana, fruta de la pasión, mango, grosella y lichi, enriquecido con notas de mermelada de higo, ruibarbo, vainilla y canela.
Boca: Vivos cítricos como limón y pomelo abren el paso a una persistente y cremosa combinación de frambuesa, frutas blancas frescas y piña, culminando en un final largo con toques de pera caramelizada y avellanas tostadas.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados con salsas ligeras, quesos tomme con flores y postres frutales o helados. La frescura del Clos du Moulin armoniza perfectamente con estos platos.
Mezcla
50% Pinot Noir
50% Chardonnay
Añadas
2016 / 2015 / 2014
Añejamiento
Más de 6 años en bodega
Dosificación
6 g/L
Reconocimiento
GILBERT & GAILLARD 2024
94/100
EL GUIA MELANDO DEL
CHAMPAGNE 2023
95/100
JAMES SUCKLING 2022
93/100
GAULT & MILLAU 2022
16.5/20
CATADO A CIEGAS 2021
93/100
JANCIS ROBINSON 2021
16+/20
Disfrutar de preferencia
dentro de 2 años.
​Consumir entre
10 a 12 °C
Meunier
Millésime 2016
Afrutado y fino
La cuvée Meunier Millésime 2016, hecha al 100% de meuniers de Chigny-Les-Roses,
Rilly-La-Montagne y Ludes, captura la esencia de una vendimia única.
A pesar de un inicio de año desafiante, un verano excepcional llevó a una cosecha de meuniers de calidad sobresaliente. Solo los mejores jugos de nuestras parcelas se seleccionaron para crear esta cuvée pura y refinada.
La Degustación
Vista: Color dorado con una generosa efervescencia de finas burbujas.
Nariz: Potentes notas de cítricos (pomelo, naranja), fresa, frutas exóticas y manzana,
complementadas con toques de regaliz y pino.
Boca: Un paladar amplio y estructurado con notas de pasta de frutas negras, grosella y cítricos, seguido de tabaco, crema de castañas y un final largo con regaliz y frutas negras.
Maridaje
Perfecto con carpaccio de vieiras o gambas cítricas como entrante, carnes rosadas como cordero o
pato, y quesos como Abondance, Comté de 12 meses o Fourme
Mezcla
100% Meunier
Añejamiento
Más de 5 años en bodega
Dosificación
8 g/L
Reconocimiento
DRINKS BUSINESS GLOBAL
WINE MASTERS 2024
Plata
GUÍA HACHETTE 2024
2*
BETTANE Y DESSEAUVE 2024
93/100
INTERNATIONAL WINE
CHALLENGE 2023
91/100
DECANTADOR 2023
90/100
Disfrutar de preferencia
dentro de 2 años.
​Consumir entre
10 a 12 °C
Saphir
Fresco y Afrutado
Con una mayoría de uvas negras de nuestros terroirs Premiers Crus, la cuvée Saphir
es un champán brut embotellado en una elegante botella azul intensa.
Predomina el Meunier, brindando frescura y un perfil afrutado.
La Degustación
Vista: Amarillo oro claro con finas burbujas.
Nariz: Expresivo con notas de manzana y pera, complementadas con aromas
de flores blancas.
Boca: Frescura sostenida por aromas de melocotón, pomelo maduro, fresa,
cereza y flores blancas, terminando con notas tostadas.
Maridaje
Perfecto con carpaccio de vieiras o gambas cítricas como entrante, carnes rosadas como cordero o
pato, y quesos como Abondance, Comté de 12 meses o Fourme
Mezcla
100% Meunier
Añejamiento
Más de 5 años en bodega
Dosificación
8 g/L
Reconocimiento
DRINKS BUSINESS GLOBAL
WINE MASTERS 2024
Plata
GUÍA HACHETTE 2024
2*
BETTANE Y DESSEAUVE 2024
93/100
INTERNATIONAL WINE
CHALLENGE 2023
91/100
DECANTADOR 2023
90/100
Disfrutar de preferencia
dentro de 2 años.
​Consumir entre
10 a 12 °C
